Mineral Mineral yang di butuhkan tubuh

I. Jenis-jenis Mineral Makroelemen

A. Kalsium

1. Manfaat Kalsium (Ca)

Ø Untuk pembentukan tulang dan gigi, kontraksi otot ;

Ø Mengatur pembekuan darah dan katalisator reaksi-reaksi biologis dalam tubuh.

2. Akibat kekurangan Kalsium :

Ø Gangguan pertumbuhan, tulang kurang kuat, mudah bengkok dan rapuh, disebut juga ricketsia atau rachitis;

Ø Tetani atau kejang otot, misalnya pada kaki;

Ø Lambatnya pembekuan darah bila terjadi luka.

3. Sumber Kalsium;

Ø Terdapat pada : Susu, Keju, Ikan, Udang, Tempe, dan Kacang-kacangan.

B. Phospor (P)

1. Manfaat Phospor (P) :

Ø Klasifikasi tulang dan gigi, absorpsi dan mengangkut zat gizi;

Ø Mengatur keseimbangan asam basa serta proses lain dalam tubuh.

2. Akibat kekurangan Phospor (P) ;

Ø Menyebabkan kerusakan pada tulang, dengan gejala rasa lelah dan kurang nafsu makan.

3. Sumber Phospor ;

Ø Terdapat pada Daging, Ayam, Ikan, Telur, Susu, dan Kacang-kacangan.

C. Magnesium (Mg)

1. Manfaat Magnesium;

Ø Sebagai bagian lebih dari 300 enzim yang berperan dalam metabolisme zat gizi di dalam tubuh;

Ø Membantu pada transmisi syaraf, pembekuan darah, relaksasi otot dan mencegah kerusakan gigi.

2. Akibat kekurangan Magnesium;

Ø Terjadi pada komplikasi penyakit yang menyebabkan gangguan absorpsi.

3. Sumber Magnesium;

Ø Terdapat pada Sayuran Hijau, Daging, Kacang-kacangan, dan Susu.

D. Belerang (S)

1. Manfaat Sulfur (S);

Ø Sebagai bagian zat-zat gizi penting seperti vitamin, asam amino, enzim dan koenzim untuk berbagai proses dalam tubuh.

2. Akibat kekurangan Sulfur (S);

Ø Mengganggu pertumbuhan.

3. Sumber Sulfur ;

Ø Makanan sumber protein.

E. Sodium atau Natrium (Na)

1. Manfaat Sodium atau Natrium (Na)

Ø Menjaga keseimbangan cairan, asam basa, transmisi syaraf, kontraksi otot, dll;

2. Akibat kekurangan Sodium;

Ø Menyebabkan kejang, apatis dan kehilangan nafsu makan. Dapat terjadi pada kondisi diare, muntah, keringat yang berlebihan;

Ø Kelebihan : dapat menyebabkan terjadinya edema dan hipertensi.

3. Sumber Na;

Ø Garam dapur, MSG kecap, makanan yang diawetkan dengan garam dapur.

F. Kalium (K)

1. Manfaat Kalium (K);

Ø Kalium bersama Na adalah dalam pemeliharaan keseimbangan cairan dan elektrolit, asam basa, transmisi syaraf, dan relaksasi otot.

2. Akibat kekurangan Kalium;

Ø Kekurangan terjadi jika diare kronis, muntah pada penggunaan obat pencahar, deuretik.

3. Sumber Kalium (K);

Ø Terdapat pada makanan mentah atau segar, terutama sayur-sayuran, buah, dan kacang-kacangan.

G. Klor (Cl)

1. Manfaat Klor (Cl);

Ø Memelihara keseimbangan asam basa dalam tubuh;

Ø Berperan sebagai komponen asam klorida dalam lambung;

Ø Memudahkan transfer karbondioksida dari darah ke paru-paru.

2. Akibat kekurangan Klor;

Ø Menyebabkan kelainan dan penyakit seperti gangguan pencernaan, kelelahan serta hilangnya rambut dan gigi.

3. Sumber Klor;

Ø Diperoleh dari garam dapur, daging, susu dan telur.

II. Jenis-jenis Mineral Mikroelemen

1. Besi (Fe)

1. Manfaat Besi;

Ø Komponen dalam hemoglobin yang penting untuk pengikatan oksigen dalam sel darah merah.

2. Akibat kekurangan Besi;

Ø Menyebabkan kelainan dan penyakit seperti anemia;

Ø Menurunnya berat badan;

Ø Pucat-pucat pada kulit.

3. Sumber Besi;

Ø Terdapat pada daging, telur, keju, roti dan sayuran hijau.

1. Yodium

1. Manfaat Yodium;

Ø Mengatur keseimbangan proses metabolisme yang dirangsang oleh sekresi kelenjar tiroid.

2. Akibat Kekurangan Yodium;

Ø Pada janin dapat menyebabkan gangguan pendengaran;

Ø Sedangkan kekurangan sesudah lahir dapayt menyebabkan penyakit gondok.

3. Sumber Yodium;

Ø Bahan makanan hasil laut seperti ikan, tiram, dan kerang.

1. Tembaga (Cu)

1. Manfaat Tembaga (Cu);

Ø Memelihara fungsi sistem saraf dan kimia darah yang normal;

Ø Pembentukan hemoglobin dalam sel darah merah;

Ø Serta sebagai komponen enzim dan protein.

2. Akibat kekurangan Tembaga (Cu);

Ø Menyebabkan kelainan dan penyakit seperti anemia.;

Ø Gangguan pada saraf dan tulang;

Ø Serta timbulnya luka-luka pada kulit.

3. Sumber Tembaga;

Ø Terdapat pada kacang-kacangan, hati dan kerang.

1. Flour

1. Manfaat Flour;

Ø Untuk menguatkan gigi.

2. Akibat kekurangan Flour;

Ø Dapat menyebabkan kerusakan gigi yang berlebihan.

3. Sumber Flour;

Ø Kuning telur dan susu.

About these ads